御窯廠(chǎng)，理解景德鎮的起點(diǎn)
景德鎮，這個(gè)名字第一次為世人所知，歸功于宋真宗—景德元年（1004），他將年號“景德”賜予這座小鎮。如果說(shuō)景德鎮是中國乃至世界瓷業(yè)的中心，那么御窯廠(chǎng)毫無(wú)疑問(wèn)是這座千年瓷都的心臟。它自身的命運深深嵌入景德鎮的歷史之中，與這座城市休戚與共。
御窯廠(chǎng)遺址位于景德鎮市珠山區核心地段，也在老城區最重要的兩條街—前街（今中山路）與后街（今中華路）之間。它的位置從明洪武二年（1369）于珠山山麓初設御器廠(chǎng)時(shí)，一直沿襲至今。
12 世紀，景德鎮已是聯(lián)結饒州、徽州以及南宋都城杭州的重要交通節點(diǎn)，商業(yè)已有相當規模。瓷器生產(chǎn)與貿易帶來(lái)的稅收占當時(shí)饒州府的三分之一。
當時(shí)，燒制瓷器高度依賴(lài)瓷石質(zhì)量，為了便于原料開(kāi)采和輸運，窯址多集中于現老城東南方向的南河上游流域。高品質(zhì)原料開(kāi)采殆盡之后，瓷窯便會(huì )整體性遷移，臨近的村落也會(huì )停止燒造，重新轉回農業(yè)社會(huì )。在宋代數百年的時(shí)間跨度中，瓷業(yè)聚落一直沒(méi)有突破這種“游牧遷移”的狀態(tài)。
直到元代，人們在景德鎮發(fā)現了高嶺土，并把它與瓷石融合成二元配方，之后瓷業(yè)才擺脫了對單一瓷石的依賴(lài)。這是陶瓷史上一項重要的技術(shù)突破，直到今天，優(yōu)質(zhì)的泥料配方依然是現代陶瓷企業(yè)的核心競爭力之一。它不僅大大提升了瓷器的硬度和白度，而且為后續燒制大件瓷器和高溫釉彩奠定了基礎。
除了技術(shù)突破，元代對瓷業(yè)的重視也讓景德鎮瓷業(yè)得到了進(jìn)一步的發(fā)展。
至元十五年（1278），元世祖忽必烈在景德鎮設立了浮梁瓷局，這是歷史上首個(gè)由官方設立的瓷業(yè)管理機構。朝廷為了強征各類(lèi)工匠服徭役，將他們編入“匠籍”統一管理。通過(guò)嚴格規定窯的選址、規格和課稅，逐漸分成官、民窯業(yè)。雖然其署衙確切位置未有考古學(xué)定論，但中心窯廠(chǎng)即在珠山附近。
廣袤的元帝國使得商業(yè)與貿易繁榮，帶來(lái)了大量海外訂單。不同地區的原料、器形和紋樣互相碰撞，在一方瓷器中延展出無(wú)限可能，成為文化交流的見(jiàn)證。這被稱(chēng)作瓷器史上的大分流，其標志性事件就是元青花的誕生。它夠白、夠硬、夠藍，意味著(zhù)景德鎮制造在泥料、胎型、釉色、紋樣、燒造控制和生產(chǎn)規模等方面，比起過(guò)去所有瓷器，有了質(zhì)的飛躍，并將同時(shí)期的其他窯口遠遠甩在身后。
這是一個(gè)技術(shù)創(chuàng )新帶來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、改寫(xiě)城市命運的典型案例。人才聚集的溢出效應，讓景德鎮的城市范圍在宋代基礎上迅速向南拓展，并逐漸將整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條錨定在這座城市之中。
御窯廠(chǎng) ，正是最核心的錨點(diǎn)。
明洪武二年（1369），朝廷在原浮梁瓷局的基礎上設立御器廠(chǎng)，成為燒制宮廷用瓷的唯一官窯。自此之后，除景德鎮之外，曾經(jīng)名極一時(shí)的各大窯系都歸寂于歷史之中。御器廠(chǎng)在清康熙年間改稱(chēng)御窯廠(chǎng)，并一直沿用至清朝末年，是中國歷史上燒造時(shí)間最長(cháng)、規模最大、工藝最精湛的官辦窯廠(chǎng)。
如今，人們漫步于景德鎮街頭，幾乎不會(huì )感到地形的變化，珠山也只是一個(gè)高程數十米的土坡。但從流傳下來(lái)的地名中可以推測，數百年前的景德鎮，山體分明，塢、塘、嶺散落其中，在大山大河之間有豐富的微地形。但珠山是最引人注目的風(fēng)水寶地。據《浮梁縣志》記載，“珠山，在景德之中獨起一峰，高數十仞，綿亙數里，峰巒遙列，俯視四境”。它與周邊的五龍山、馬鞍山、旸府山、金魚(yú)山和雷公山遙相呼應，形成“五龍抱珠”的空間意象。
御窯廠(chǎng)作為皇家象征，其建筑營(yíng)造與風(fēng)水堪輿密不可分。它以珠山為鎮山，設置署衙，通過(guò)嚴密的規劃，整合了區域內一系列重要的自然景觀(guān)和人文景 觀(guān)。
御窯廠(chǎng)頭門(mén)與珠山最高點(diǎn)龍珠閣形成的縱軸線(xiàn)，與正南夾角約 30 度，是景德鎮最重要的視覺(jué)廊道。它串聯(lián)了御窯廠(chǎng)北偏西 30 度 3.6 千米的旸府山（景德鎮祖宗山）和南偏東 30 度 7.2 千米的推車(chē)崗（景德鎮周邊最高峰），并與周邊區域的山體、水體和重要村落形成了十字天心結構。碼頭，窯址，重要地標如關(guān)帝廟、觀(guān)音閣、徽國文公祠等，都分布在以珠山-龍珠閣為核心的圓周放射線(xiàn)上。它們如羅盤(pán)一般，構成了景德鎮城市空間的基本框架。
除了禮制空間的考量之外，從實(shí)用角度來(lái)說(shuō)，珠山也依然是御窯廠(chǎng)的最佳位置。根據《珠山區志》的記載，景德鎮極易受洪水災害的威脅。自明代以來(lái)，發(fā)生大小水患 20 余次。珠山地勢較高，在這里生產(chǎn)瓷器十分安全。此外，珠山離昌江不遠，沿江的湖南碼頭、南門(mén)渡、黃家洲等碼頭均在一兩公里范圍內，不論是瓷器裝船外運，還是原料卸貨進(jìn)廠(chǎng)都十分方便。人們在御窯廠(chǎng)東西兩側的前街與后街交易瓷器，窯工們又在這兩條與昌江平行的街道之間建造住處和制瓷作坊。經(jīng)年累月，御窯廠(chǎng)周?chē)h(huán)繞了大量民窯，形成了極為密集、便于步行的巷弄網(wǎng)絡(luò )，如魚(yú)骨一般，聯(lián)結了御窯廠(chǎng)、民窯作坊、生活民居、商業(yè)店鋪、行業(yè)會(huì )館和物流碼頭。在今董家塢、蔡家嶺、劉家窯等處大量聚集，逐漸形成了完善的瓷器產(chǎn)業(yè)鏈。
景德鎮以御窯廠(chǎng)為核心，市鎮范圍迅速拓展，演化成一座繁榮的工商業(yè)城市。
這種市鎮空間形態(tài)無(wú)疑是明朝中后期資本主義萌芽的縮影。但空間背后，不可見(jiàn)的秩序也許發(fā)揮了更重要的作用。制度變遷讓官窯與民窯之間的關(guān)系不斷突破，瓷業(yè)形成了高度專(zhuān)業(yè)化的分工，為景德鎮帶來(lái)了近400年的繁榮。
明初，朱元璋設計了里甲制度，以便攤派賦役。這種經(jīng)濟社會(huì )模式，建立在百姓對皇權的絕對人身依附之上。匠籍者，延續了元朝的管理制度，隸屬官府，世代相襲。在嚴苛細致的律法管理之下，匠人們只能日復一日輪班供役，滿(mǎn)足宮廷需求和朝貢訂單，絲毫不能越矩。
設立御窯廠(chǎng)，意味著(zhù)朝廷以國家的名義，投入資金、技術(shù)和人才。御窯廠(chǎng)把控著(zhù)優(yōu)質(zhì)原料，往往不計成本地研發(fā)和改良瓷器，更嚴禁御瓷流入民間。盡管工匠們無(wú)休止地奔波勞作，但瓷器事務(wù)繁多，數量驚人不說(shuō)，每件瓷器也需“過(guò)手七十二道”，僅靠他們絕無(wú)可能完成貢瓷燒造任務(wù)。
據史料記載，僅采打燒造所需柴薪就至少動(dòng)用三千，甚至上萬(wàn)里甲戶(hù)?？梢哉f(shuō)，維持御窯廠(chǎng)的正常運轉是明代景德鎮及周邊地區最沉重的徭役，整個(gè)浮梁縣甚至饒州府的匠戶(hù)、窯戶(hù)和全體里甲民戶(hù)都不同程度地參與其中。
御窯廠(chǎng)的徭役任務(wù)成為最核心的紐帶，將周邊地區百姓整合進(jìn)統一社群中，逐漸讓景德鎮突破了自然村落的限制，形成了新的共同體和利益鏈。
明中后期，御窯廠(chǎng)燒造貢瓷數量與花費不斷攀升，里甲制度的承受能力臨近極限。統治層的層層盤(pán)剝，令工匠們的不滿(mǎn)與日俱增，常常以消極怠工，甚至逃工的形式對抗壓迫。御窯廠(chǎng)原本是勞動(dòng)力體系中的核心，現在卻越來(lái)越難以調動(dòng)資源，在規定時(shí)間內完成燒制任務(wù)，因此其衰敗已經(jīng)是不可阻擋的歷史潮流了。嘉靖四十一年（1562）朝廷不得不頒布“一律納銀代役”，通過(guò)這場(chǎng)徭役制度的“貨幣化改革”，才終于結束了工匠與官營(yíng)御窯廠(chǎng)的人身依附關(guān)系。御窯廠(chǎng)的一切物料與人工，此后都得用白銀支付。
理論上，御窯廠(chǎng)可以通過(guò)可觀(guān)的報酬來(lái)聘請優(yōu)秀工匠燒制瓷器?？墒?，以銀代役的匠班銀收上去容易，花出來(lái)卻太難，工匠被強行攤派大量任務(wù)不說(shuō)，還常常數年領(lǐng)不到工資。原本服務(wù)于官窯的工匠自然越來(lái)越多地將時(shí)間和精力投入到民窯生產(chǎn)之中，也逐漸將官窯的燒制技法、創(chuàng )新品類(lèi)、釉色、特有紋飾等帶入民間，使得民窯的燒制技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量大幅提高。御瓷生產(chǎn)實(shí)際上變成了“官搭民燒”，它最大限度地整合了物料與人力，推動(dòng)民窯展現出空前活力。
清代更是普遍實(shí)行“官搭民燒”制度。御窯廠(chǎng)按實(shí)時(shí)價(jià)為次色瓷器估值變價(jià)，換取現銀，既提高燒造效率，也便于民窯仿制，促成了官民競市的市場(chǎng)局面。御窯廠(chǎng)實(shí)際上成為民窯的最高形式，也讓康雍乾時(shí)代成為公認的瓷器巔峰。當時(shí)，投入瓷業(yè)的資金高達國庫支出的 8% 左右，不過(guò)回報也相當可觀(guān)。憑借精湛的手工技藝，景德鎮不斷突破行政規格限制，稅收繞過(guò)浮梁縣、饒州府、江浙行署，直至中央稅制單列，直接影響最高統治者。
景德鎮瓷器被全世界視若珍寶，成為海外貿易的重要貨品。越來(lái)越多的外地人為豐厚利潤所吸引來(lái)到景德鎮，這不僅改變了空間聚落形態(tài)，也逐漸動(dòng)搖了里甲系統下大戶(hù)的地方權力。經(jīng)過(guò)數百年的商戰，到清朝中期，景德鎮瓷業(yè)形成了都幫（都昌人）、徽幫（徽州人）、雜幫（本地人以及其他外地人）三幫鼎立的局面。行幫、會(huì )館等商業(yè)利益共同體成為維系社會(huì )秩序的主要力量。
這種復雜的社會(huì )關(guān)系從當時(shí)極為多元的民間信仰可見(jiàn)一斑。晚清到民國期間，景德鎮有多達上百個(gè)佛教、道教的寺、廟、宮、觀(guān)等活動(dòng)場(chǎng)所，瓷業(yè)神廟祭祀活動(dòng)此起彼伏，基督教和伊斯蘭教的宗教建筑數量也達到鼎盛。作為“匠從八方來(lái)”的移民城市，精神文化信仰幫助景德鎮凝聚不同群體，進(jìn)行身份認同，成為聯(lián)結社區的紐帶。
1911 年，隨著(zhù)辛亥革命爆發(fā)，清朝覆滅，御窯廠(chǎng)也退出歷史舞臺，其主體改制成江西省瓷業(yè)公司。但受戰亂等因素的影響，到新中國成立前夕，景德鎮人口銳減至 9 萬(wàn)人，大部分工廠(chǎng)陷入停擺，開(kāi)窯率不及十分之一。
為了復興景德鎮的陶瓷生產(chǎn)，1950 年到 1958 年之間，景德鎮合并了瓷業(yè)公司和珠山周?chē)姸嘈⌒兔窀G作坊，采用分區劃片的方式，將大量私人手工作坊聯(lián)合，先后組建了以建國瓷廠(chǎng)、紅星瓷廠(chǎng)、宇宙瓷廠(chǎng)等為代表的“十大瓷廠(chǎng)”。
20 世紀末，隨著(zhù)人們對文化遺產(chǎn)的重視，御窯廠(chǎng)遺址被批為國家考古遺址公園，得到有計劃的保護和利用。迄今為止，它先后經(jīng)歷了3 次主動(dòng)性發(fā)掘和 20 多次搶救性發(fā)掘，出土明清各時(shí)期瓷器殘片數十噸，也打開(kāi)了后人一窺御窯廠(chǎng)輝煌的窗口。此外，以御窯廠(chǎng)為核心所打造的景德鎮陶陽(yáng)里歷史街區如今也成了景德鎮的新地標，在留住歷史文脈的同時(shí)，實(shí)現了老城區向文化創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)和旅游服務(wù)業(yè)的轉型。
